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台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。本集主要介绍炒酒鸡、葱油煎鱼和荷叶香鱼的作法。 【职业技能培训】中华名菜——台湾菜(一)(20130524 12:00-12:30) 台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。本集主要介绍炒酒鸡、葱油煎鱼和荷叶香鱼的作法。
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