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俄式西餐的特点是选料广泛、因料施技、讲究色泽、味道多样。俄式西餐没有华丽高贵的外表,它质朴自然、平易近人。香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品……让人一见便觉得亲切。俄罗斯大部分地区天气偏凉,冬季寒冷,这样使俄式西餐突显肉多、油重两大特点。俄罗斯大餐中,牛肉、鸡肉、鱼类出现… 【职业技能培训】俄式烹调师技能培训(手语)第五集 猪鸡肉类主菜制作(20140605 12:00-12:30) 俄式西餐的特点是选料广泛、因料施技、讲究色泽、味道多样。俄式西餐没有华丽高贵的外表,它质朴自然、平易近人。香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品……让人一见便觉得亲切。俄罗斯大部分地区天气偏凉,冬季寒冷,这样使俄式西餐突显肉多、油重两大特点。俄罗斯大餐中,牛肉、鸡肉、鱼类出现…
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