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熟食是将经过加工处理后的原料,通过卤、酱、熏、烤、烧、扒、炸、煎等技法烹制而成的菜肴,多指做熟的肉食,特点是风味独特,营养美味,食用方便快捷,目前,全国各地经营的熟食店都比较普遍,更有一些是形成规模的连锁店,说明熟食受到人们的广泛喜欢。本集主要介绍常见扒、炸、煎类熟食制作。 【职业技能培训】常见熟食制作(手语)第四集 常见扒 炸 煎类熟食制作(20140722 12:00-12:30) 熟食是将经过加工处理后的原料,通过卤、酱、熏、烤、烧、扒、炸、煎等技法烹制而成的菜肴,多指做熟的肉食,特点是风味独特,营养美味,食用方便快捷,目前,全国各地经营的熟食店都比较普遍,更有一些是形成规模的连锁店,说明熟食受到人们的广泛喜欢。本集主要介绍常见扒、炸、煎类熟食制作。
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