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传统满族菜以扒、焖、酱、炖、熘等烹饪手法见长,讲究味道厚重。食材以山珍野味、家畜家禽为上乘,菜肴偏于油腻,菜多量大,朴实无华,具有浓厚的乡土气息。本片将详细地为您介绍满族传统美食的制作及其民族文化背景,从而能更加深入地了解满族饮食的特点,对发扬和继承满族文化起到推动的作用…… 【职业技能培训】满族传统美食制作 第一集 满族传统八大碗制作(20150607 12:00-12:30) 传统满族菜以扒、焖、酱、炖、熘等烹饪手法见长,讲究味道厚重。食材以山珍野味、家畜家禽为上乘,菜肴偏于油腻,菜多量大,朴实无华,具有浓厚的乡土气息。本片将详细地为您介绍满族传统美食的制作及其民族文化背景,从而能更加深入地了解满族饮食的特点,对发扬和继承满族文化起到推动的作用……
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