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牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,深受人们的喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉的吃法有很多种,不同国家和地区对于牛肉的食用和制作都有自己的特色。再有,不同部位的牛肉在口感上是不一样的,所以在烹饪时也会采用不同的技法进行烹制。炒、炸类牛肉美食肉质软嫩… 【职业技能培训】牛肉美食制作 第一集 炒、炸类牛肉美食制作(20150622 12:00-12:30) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,深受人们的喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉的吃法有很多种,不同国家和地区对于牛肉的食用和制作都有自己的特色。再有,不同部位的牛肉在口感上是不一样的,所以在烹饪时也会采用不同的技法进行烹制。炒、炸类牛肉美食肉质软嫩…
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