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中华名菜——怎样做好湖北菜(一)

发布时间:2015年08月25日 16:20 | 来源:全国党员干部现代远程教育 |
湖北菜,简称“鄂菜”,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以"味"为本,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,在中国烹饪百花中独树一帜. 湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。本集主要为您介绍排骨莲藕汤、皮条鳝鱼、小笼粉蒸肉、三椒开胃鲈鱼和煎虾饼的烹饪方法。 中华名菜——怎样做好湖北菜(一) 湖北菜,简称“鄂菜”,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以"味"为本,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,在中国烹饪百花中独树一帜. 湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。本集主要为您介绍排骨莲藕汤、皮条鳝鱼、小笼粉蒸肉、三椒开胃鲈鱼和煎虾饼的烹饪方法。
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中华名菜——怎样做好湖北菜(一) 湖北菜,简称“鄂菜”,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以"味"为本,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,在中国烹饪百花中独树一帜. 湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。本集主要为您介绍排骨莲藕汤、皮条鳝鱼、小笼粉蒸肉、三椒开胃鲈鱼和煎虾饼的烹饪方法。

课程名称:中华名菜——怎样做好湖北菜

简介:湖北菜,简称“鄂菜”,以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以"味"为本,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。本课程教大家如何制作地道的湖北菜。