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发酵粉大家可能并不陌生,它被广泛应用到馒头、面包等食品制作过程中,它能使食物松软可口,但是它怎么会有如此作用的呢?本节目就来带大家认识一下发酵粉、发酵粉与酵母的区别于联系、发酵粉的种类、发酵原理、发酵粉的应用及注意事项等知识。 【科普之窗】发酵粉的小秘密(20170526 13:20-13:30) 发酵粉大家可能并不陌生,它被广泛应用到馒头、面包等食品制作过程中,它能使食物松软可口,但是它怎么会有如此作用的呢?本节目就来带大家认识一下发酵粉、发酵粉与酵母的区别于联系、发酵粉的种类、发酵原理、发酵粉的应用及注意事项等知识。
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