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大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64\%的稻米营养和90\%以上的人体所须的营养元素,大米是南方人民的主要食品。本片主要介绍选料、精选、大米加工、副产品的加工等内容。 【地方特色教材】大米的加工技术(20190516 15:51-16:20) 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64\%的稻米营养和90\%以上的人体所须的营养元素,大米是南方人民的主要食品。本片主要介绍选料、精选、大米加工、副产品的加工等内容。
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