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在我们身边,面条、饺子、面包、蛋糕等食品随处可见,是餐桌上不可替代的食品,它的原材料就是面粉。本片从选料、清理 、水分调节、制粉等方面介绍面粉的加工技术。 【地方特色教材】面粉的加工技术(20191030 16:02-16:17) 在我们身边,面条、饺子、面包、蛋糕等食品随处可见,是餐桌上不可替代的食品,它的原材料就是面粉。本片从选料、清理 、水分调节、制粉等方面介绍面粉的加工技术。
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