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记者张苑在四川的火锅店里,第一次吃到了一种美味的涮猪肉,决定深入四川竹林深处,去探访这种能够涮着吃的跑山猪。其实这种猪就是当地的著名地方猪种雅南猪。在传统生态养殖和现代科学养殖的共同作用下,成为一道新美食。 【科普之窗】猪肉也可涮着吃(20200506 13:00-13:15) 记者张苑在四川的火锅店里,第一次吃到了一种美味的涮猪肉,决定深入四川竹林深处,去探访这种能够涮着吃的跑山猪。其实这种猪就是当地的著名地方猪种雅南猪。在传统生态养殖和现代科学养殖的共同作用下,成为一道新美食。
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