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黄桥烧饼产于江苏省泰州市黄桥镇,制作技艺通过师徒之间的口口相传得以传承,具有“香脆两面黄,外撒芝麻内擦酥”的传统特色。本片的主要内容有:黄桥烧饼的特点、和面、制作面肥、制作酵面等。 【地方特色教材】黄桥烧饼的制作(20200710 16:41-16:56) 黄桥烧饼产于江苏省泰州市黄桥镇,制作技艺通过师徒之间的口口相传得以传承,具有“香脆两面黄,外撒芝麻内擦酥”的传统特色。本片的主要内容有:黄桥烧饼的特点、和面、制作面肥、制作酵面等。
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