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北京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华。本课程教大家如何制作地道的北京菜。
中华名菜——北京菜(一)
中华名菜——怎样做好北京菜(二)
中华名菜——怎样做好北京菜(三)
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