中华名菜——怎样做好湖北菜
湖北菜，简称“鄂菜”，以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以＂味＂为本,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。本课程教大家如何制作地道的湖北菜。
共3讲
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湖北菜，简称“鄂菜”，以烹调淡水鱼鲜技艺见长,以＂味＂为本,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。本课程教大家如何制作地道的湖北菜。
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