实用蒸菜制作

蒸是将调好口味的食材盛装在器皿内，以水蒸气作为传热介质使食物成熟的一种烹制方法，菜品口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，更符合现代人对健康饮食的要求，看着精致、尝着鲜美、品着健康，增添了生活的品味。